Boe­ren­kool met worst

  • Yield:4 personen
  • Time:
    45 mins show details

Boerenkool stamppot is de klassieker der stamppotten, mét worst uiteraard.
bron: ah.nl/allerhande/recept/R...

Ingredients

  • 1.5 kilograms
    iets kruimige aardappelen
  • 600 grams
    verse boerenkool
  • 250 grams
    Gelderse rookworsten
  • 100 milliliters
    halfvolle melk
  • 50 grams
    ongezouten roomboter
  • 3 tablespoons
    honingmosterd
  • 100 grams
    geraspte oude kaas, (optioneel)
Add to shopping list

Equipment

  • Stamper, kan ook met de onderkant van een mok of glas

Similar Recipes

Preparation

  1. 5 mins

    Schil de aardappelen en snijd in 4 gelijke stukken.

  2. 20 mins

    Kook de aardappelen samen met de boerenkool in ruim water met zout in 20 min. gaar.

  3. 5 mins

    Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg dat de rookworst ongeveer tegelijk klaar is met de rest van het recept, zodat de worst lekker warm geserveerd wordt!

  4. 5 mins

    Verwarm de melk en de boter in een steelpan.

  5. 5 mins

    Schenk de warme melk en boter bij de aardappelen en boerenkool en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met de honingmosterd, peper en zout.

  6. 5 mins

    Verdeel de stamppot over borden en serveer met de rookworst.

  7. optional

    variatietip: Je kunt de stamppot extra smaak en stevigheid geven door er 100 g geraspte oude kaas doorheen te mengen.

  8. Step image

Notes

bewaartip:
Je kunt de stamppot 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Warm op de dag zelf ca. 15 min. in een voorverwarmde oven op 175°C.

Comments

Add a comment
No comments